Zdrowa ta kawa rozpuszczalna czy nie?

Dziś znów słyszałem od znajomej, że jej znajomy (sic!) jak pracował w Astrze czy gdzieś tam to się napatrzył jak robią kawę rozpuszczalną i już jej nie pije. Kawę rozpuszczalną cenimy za łatwość przygotowania, za łagodny smak i że jest dobra do ostatniej kropli. Nie trzeba mielić tylko siup do kubka i jest. Czyli kawa dobra, szybka, ale czy jest zdrowa? Nie będzie tu „pitu-pitu” w stylu „łamiących newsów pudelka” tylko fakty z badań.

Jak się robi kawę rozpuszczalną?

Ziarna kawy (ponoć gorszej jakości) wypala się i drobno mieli. Później zaparza w temperaturze 60-180°C w kilku etapach i z użyciem wysokiego ciśnienia. Ekstrakt zagęszcza się i klaruje. Kolejny etap to suszenie. Może ono się odbyć z wykorzystaniem wysokiej temperatury lub poprzez liofilizację, tzw. suszenie zamrażalnicze. Czyli nie ma tu nic oprócz kawy i jej obróbki. Proces podobny jak robienie mleka UHT. Kawa rozpuszczalna w uproszczeniu to zaparzony i wysuszony ekstrakt kawy. Bez syfu w postaci konserwantów czy emulgatorów. Syf jest w kawach 2w1 i 3w1. Tam od konserwantów jest pełna etykieta.

Kawa rozpuszczalna – szybka, łagodna, dobra do ostatniej kropli. Ale czy jest zdrowa?
Czytaj dalej Zdrowa ta kawa rozpuszczalna czy nie?

Test mleka UHT dla dzieci, czyli gdzie jest wapń?

Mleko jest zdrowe i bogate w składniki odżywcze. Kiedy nasze dzieci przechodzą na mleko ze sklepów warto wybrać takie które zawiera wapń. Okazuje się, że nie jest to łatwe. Trzeba przeszukać półki w sklepach. Mleko marketowe, czy dyskontowe z Lidla i Biedronki nie zawiera tego składnika.

Mleko pasteryzowane ma trwałość  7-14 dni. Nie mam do niego zaufania. Zanim będzie na półce mija połowa świeżości. Wolę mleko UHT. Jest one poddawane działaniu większej temperatury podczas obróbki przez co niszczone są bakterie.  Mleko UHT ma trwałość  6-7 miesięcy. Do tego proces jakiemu jest poddawane mleko UHT nie ma żadnego wpływu na zawartość w nim wapnia ani innych substancji odżywczych. Mleko to otrzymuje się przez ogrzanie (na kilka sekund) surowego mleka do temperatury 135-150 st. C i natychmiastowe ochłodzenie do 20 st. C. Stąd nazwa UHT (ultra-high temperature). Takie postępowanie nie niszczy substancji odżywczych, czyli witamin (B2, A, D), białka i wapnia.

Co mamy na półkach?

Zrobiłem przegląd sklepowych półek.

Czytaj dalej Test mleka UHT dla dzieci, czyli gdzie jest wapń?

Od kiedy można dziecku podawać Danonki?

Danonki to słodkie produkty mleczne, które wielu rodziców podaje dziecku już w pierwszym roku życia. Czy słusznie?

Teoretycznie jeśli dziecko nie ma alergii, można wprowadzić do jego diety kefiry i jogurty w 9.-10. miesiącu życia. Dzieci, które mają skłonność do nietoleracji pokarmowych mogą otrzymywać takie produkty od roku.Oczywiście w przypadku każdego dziecka indywidualnie zalecana jest ostrożność,zwracanie uwagi na możliwe nietolerancje po spożyciu.

My z żoną staramy się podawać dzieciom produkty zdrowe,naturalne, z dobrymi składami. Dla maluchów najlepsze wybieramy bez substancji dodatkowych i cukru. Przeanalizujmy więc składy popularnych Danonków.

Danonki Jogurt smak waniliowy 70 g spotkamy w niemal każdym sklepie. Cena ok.2,2zł. Zawiera mleko 79,4%, wodę, cukier, skrobię, białka mleka, skrobię modyfikowaną, wapń, mleko w proszku odtłuszczone, aromat naturalny, naturalne aromaty waniliowe, żywe kultury bakterii jogurtowych,witamina D. Niby fajnie, ale jak przyjrzymy się bliżej to w serku mamy aż 1,5 łyżeczki cukru, pół łyżeczki tłuszczów.


Danonki Jogurt smak waniliowy 70 g. 1,5 łyżeczki cukru, pół łyżeczki tłuszczów.
Czytaj dalej Od kiedy można dziecku podawać Danonki?