Test mleka UHT dla dzieci, czyli gdzie jest wapń?

Mleko jest zdrowe i bogate w składniki odżywcze. Kiedy nasze dzieci przechodzą na mleko ze sklepów warto wybrać takie które zawiera wapń. Okazuje się, że nie jest to łatwe. Trzeba przeszukać półki w sklepach. Mleko marketowe, czy dyskontowe z Lidla i Biedronki nie zawiera tego składnika.

Mleko pasteryzowane ma trwałość  7-14 dni. Nie mam do niego zaufania. Zanim będzie na półce mija połowa świeżości. Wolę mleko UHT. Jest one poddawane działaniu większej temperatury podczas obróbki przez co niszczone są bakterie.  Mleko UHT ma trwałość  6-7 miesięcy. Do tego proces jakiemu jest poddawane mleko UHT nie ma żadnego wpływu na zawartość w nim wapnia ani innych substancji odżywczych. Mleko to otrzymuje się przez ogrzanie (na kilka sekund) surowego mleka do temperatury 135-150 st. C i natychmiastowe ochłodzenie do 20 st. C. Stąd nazwa UHT (ultra-high temperature). Takie postępowanie nie niszczy substancji odżywczych, czyli witamin (B2, A, D), białka i wapnia.

Co mamy na półkach?

Zrobiłem przegląd sklepowych półek.

Teraz analiza składu. Niżej macie podsumowanie w tabeli.

Tabela. Skład popularnego mleka UHT 3,2% 1L w przeliczeniu na 100ml.

Składy podobne. Wapń występuje w produktach Łaciate, Łaciate Junior, Wydojone bez laktozy. Mleko Łaciate dostępne są powszechnie, nie jest drogie jak Wydojone dlatego mleko to wygrywa test. Mleka marketowe Tesco, Pilos z Lidla, Prawdziwe z Biedronki to mniej więcej to samo. Decyduje cena.

Dodaj komentarz